En la actualidad, contar con un sistema de extracción y ventilación es importante en cualquier tipo de local. La razón de ello es que permiten crear un ambiente de seguridad y confort en las diferentes áreas, al tiempo que contribuye a evitar problemas de salud tanto para los clientes recurrentes como para los empleados.

En este contexto, los extractores de aire son considerados esenciales para la eliminación de olores fuertes y persistentes, humos y vapores que pueden contener sustancias tóxicas y partículas en suspensión. Esto reduce el riesgo de enfermedades respiratorias y crea un ambiente libre de olores desagradables. Asimismo, los sistemas de ventilación ayudan a erradicar las partículas de grasa y mantener las superficies más limpias, lo cual ayuda a prevenir incendios.

Los extractores de aire también pueden contribuir a una mayor eficiencia energética en las cocinas comerciales. Además, favorecen el cumplimiento de las regulaciones relacionadas con la calidad del aire y la seguridad que se aplican a la industrias.