La memoria de cálculo para aprobación SEREMI es el documento técnico que respalda, ante la autoridad sanitaria, el dimensionamiento del sistema de ventilación o extracción instalado en una cocina industrial, restaurante o planta de proceso. Incluye los cálculos de caudal, las especificaciones técnicas de los equipos y la descripción del sistema, y forma parte de los antecedentes que la SEREMI de Salud puede exigir para tramitar la resolución sanitaria del local.
¿Quién la solicita?
Normalmente la piden restaurantes, casinos, cocinas industriales y plantas de proceso de alimentos que necesitan justificar ante la autoridad sanitaria que su sistema de extracción de humos, grasa u olores está correctamente dimensionado para el local. También se solicita cuando una empresa fiscalizadora o un municipio pide el respaldo técnico de una instalación ya existente.
Cómo lo trabajamos en Grupo Industrial
Elaboramos la memoria de cálculo para los proyectos de campanas de cocina industrial, ductos y extracción de aire que ejecutamos para nuestros clientes, con los datos reales del sistema instalado. Si necesitas este documento para tu local o quieres saber si tu proyecto lo requiere, contáctanos y un ejecutivo te orienta según tu caso.
